Fødevaregodkendte ventiler: Tryghed gennem EU1935-certificering

Reglernes kernepunkter: 

Generelle sikkerhedskrav (Art. 3)
Materialet må ikke afgive stoffer, der er farlige, eller ændre fødevarens sammensætning, smag eller lugt under normale anvendelsesforhold.

God fremstillingspraksis (GMP)
Der stilles krav til dokumenteret kvalitetsstyring gennem hele produktionskæden, som er specificeret i forordning (EF) nr. 2023/2006.

Specifikke regelsæt for visse materialer
Der findes særlige EU-restriktioner for blandt andet plast (EU 10/2011), keramik, regenereret cellulosefilm samt aktive og intelligente materialer.

Mærkning
Materialer skal korrekt mærkes med for eksempel “Til kontakt med fødevarer” eller glas-gaffel-symbolet. Derudover skal producentinformation fremgå for at sikre sporbarhed.

Overensstemmelseserklæring (DoC)
Der skal foreligge skriftlig dokumentation, som bekræfter, at materialet overholder EU-reglerne, og denne dokumentation skal kunne vises ved kontrol.

Sporbarhed
Hele leverandørkæden skal kunne identificeres og dokumenteres, når der stilles krav om det.

Tilsyn og sanktioner
Myndighederne forestår kontrol, og overtrædelser medfører effektive og afskrækkende sanktioner.

For plastmaterialer, herunder PTFE-linere i ventiler, gælder den specifikke EU 10/2011. Her stilles krav til dokumentation gennem migrationstests. Disse udføres med simulanter, som efterligner forskellige fødevaretyper:

10 % ethanol – vandige fødevarer
3 % eddikesyre – sure fødevarer
20 % ethanol – alkoholiske fødevarer
50 % ethanol – fede/alkoholholdige fødevarer
95 % ethanol – alternativ til vegetabilsk olie ved test af fede fødevarer
Vegetabilsk olie – fede fødevarer
Tør-simulant (polymerpulver) – tørvarer/pulver.
Valget af simulant afgør, hvilke fødevaretyper materialet kan anvendes til. Godkendes et PTFE-materiale f.eks. mod olie eller 95 % ethanol, kan det anvendes til fede fødevarer, hvilket er en af de hårdeste testkategorier.

Testforholdene er fastsat i OM-klasser (Overall Migration test conditions), som definerer tid og temperatur:

OM0: 30 min ved 40 °C
OM1: 10 dage ved 20 °C
OM2: 10 dage ved 40 °C
OM3: 2 timer ved 70 °C
OM4: 10 dage ved 60 °C
OM5: 2 timer ved 100 °C eller reflux
OM6: 2 timer ved 175 °C
OM7: Kombination af forskellige betingelser, fx langtidsopbevaring + kortvarig høj temperatur.
Jo højere OM-klasse en PTFE-liner er testet til, desto bredere anvendelsesområde kan ventilen bruges i. En godkendelse i OM6 eller OM7 betyder, at ventilen tåler kontakt med fødevarer selv under meget krævende forhold (høj varme og længere tid), og dækker automatisk også mildere forhold.

For vores kunder er konklusionen enkel: Når vi leverer ventiler testet efter EU1935/2004 og 10/2011, er det tydeligt dokumenteret, hvilke fødevaretyper og procesbetingelser ventilen er egnet til – og dermed sikres både lovlighed og fødevaresikkerhed.

Har du spørgsmål til fødevaregodkendte produkter, så kontakt en af vores specialister, Rasmus Borgquist, her >>