25 år med dokumenteret hygiejne inden for højtryksbefugtning

Når vand forstøves direkte i luften, stiller det høje krav til hygiejnen. Det er ofte en væsentlig del af dialogen med kunderne i dag og var det også dengang for 25 år siden.

Virksomheden havde allerede fokus på hygiejne gennem anlæggenes opbygning, materialevalg og service, men manglede en systematisk metode til at dokumentere den bakteriologiske kvalitet af vandet og de processer, der skulle sikre den over tid.

En kundehenvendelse blev startskuddet
Det konkrete startskud kom, da Dansk Supermarked ønskede at anvende ML Systems højtryksbefugtning til befugtning og køling i frugt- og grøntafdelinger. ML System takkede i første omgang nej.

“Vi kunne ikke dokumentere hygiejnen på det niveau, som vi mente burde være et krav til anlæg, der skulle operere i offentlige rum,” fortæller Ib Kjærside, der har arbejdet med befugtning hos ML System og siden Condair i mere end 30 år.

Dansk Supermarked vendte senere tilbage efter at have undersøgt andre muligheder på markedet. Det blev begyndelsen på tre års arbejde med et egentligt hygiejnestyringssystem med HACCP-principperne som udgangspunkt.

Hen over sommeren 2001 blev systemet certificeret, og den 11. september samme år fik ML System overrakt certifikatet på HI-messen.

Fra ML System til Condair
Siden 2001 er der sket meget. ML System er blevet en del af den globale Condair-koncern, og Condair A/S tilbyder i dag langt flere teknologier og løsninger inden for befugtning, affugtning og evaporativ køling.

Arbejdet med dokumenteret hygiejne er imidlertid fortsat på højtryksområdet. Condair A/S har i dag et ISO 22000-certificeret hygiejnestyringssystem, som stiller krav til blandt andet hygiejnisk opbygning og design, materialer, montage, service, løbende kontrol og dokumentation.

Ikke alle Condairs produkter er omfattet af certificeringen. Den gælder for MLP, MLP RO og MLP HRO-anlæg, hvor vand forstøves direkte i luften, og hvor systematisk kontrol med hygiejnen derfor er en central del af løsningen.

Hygiejnen skal sikres gennem hele anlæggets levetid
Et hygiejnisk designet anlæg gør det ikke alene. Korrekt installation, vandkvalitet, rengøring, desinfektion, kontrol og løbende service har betydning for, at hygiejnen opretholdes gennem hele anlæggets levetid.

Det er derfor også en del af arbejdet for Condairs serviceteknikere, som er uddannet i HACCP-metoderne og de procedurer, der gælder for de omfattede anlæg.

Ifølge servicetekniker Jesper Thorsen har blandt andet korrekt slangedimensionering og vandkvalitet samt rengøring og desinfektion afgørende betydning:

“Korrekt installation og løbende service betyder alt. Hvis slangedimensioneringen eller rengøring og desinfektion ikke er korrekt, kan det give udfordringer.”

Stadig relevant 25 år senere
Spørgsmålet om hygiejne er ikke blevet mindre relevant. Condair møder fortsat kunder, der spørger, om det er hygiejnisk forsvarligt at forstøve vand direkte i luften.

Og efter 25 år er grundprincippet stadig det samme: Hygiejnen skal ikke kun sikres, når anlægget installeres. Den skal opretholdes og dokumenteres gennem hele anlæggets levetid.